Si te encantan los panecillos de canela, las tartas de frambuesa o la tarta de queso, esta receta puede ser tu nueva favorita. Twisted lanzó un video tutorial sobre cómo hacer panecillos giratorios de tarta de queso con frambuesa glaseados y son todo lo que podrías desear de un postre.

Son similares a un panecillo de canela, pero con un toque dulce y picante.
Afortunadamente, ni siquiera necesitas ser un panadero experimentado para realizar este proyecto. La receta solo tiene tres secciones, lo que hace que las cosas sean increíblemente simples: la masa, el glaseado y el relleno de frambuesa.

Para el relleno de frambuesa se pueden utilizar tanto frambuesas frescas como congeladas.
Durante el proceso de horneado, hay dos períodos separados de tiempo de levado. El tiempo de subida ayuda a que los bollos se vuelvan más ligeros y aireados.

Bollos en espiral de tarta de queso y frambuesa glaseados
Rinde 12 bollos
Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de leche entera tibia
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de levadura seca
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, muy suave
• 2 huevos grandes, temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 4 1/2 tazas de harina para todo uso

Para el llenado:

• 1 taza de queso crema, temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 paquete de 10 onzas (aproximadamente 2,5 tazas o 300 gramos) de frambuesas congeladas, no descongelar
• 2 cucharadas de maicena

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/2 taza de crema espesa, temperatura ambiente

Preparación:

Para hacer la masa:

1. Engrase los lados y el fondo de un molde para hornear de 9×13 pulgadas y reserve.
2. En un tazón grande, combine la leche, el azúcar y la levadura seca.
3. Agregue la mantequilla, los huevos y la sal, revolviendo para combinar.
4. Agregue la harina, revolviendo hasta que la harina se incorpore a los ingredientes húmedos y forme una masa suave.
5. Enharinar ligeramente una superficie y amasar la masa hasta que quede suave y de aspecto brillante, tenga un tacto elástico y no queden partes pegajosas ni con grumos.
6. Rocíe un recipiente limpio con spray para hornear y coloque la masa en el recipiente. Cubrir con film transparente y colocar la masa en un espacio cálido, dejándola reposar durante 1 hora.

Para hacer el relleno y preparar los rollitos:

1. En un tazón grande, bata el queso crema, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y sin grumos, aproximadamente de 2 a 3 minutos, y reserve.
2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 12×18 pulgadas y 1/2 pulgada de grosor.
3. Extienda la mezcla de queso crema sobre la masa, dejando un pequeño borde de 1/2 pulgada sin glasear.
4. En un tazón, combine las frambuesas y la maicena hasta que las frambuesas estén completamente cubiertas.
5. Extienda suavemente las frambuesas sobre la masa, distribuyéndolas uniformemente tanto como sea posible.
6. Comenzando por un lado longitudinal, enrolle bien la masa, formando un tronco de 18 pulgadas.
7. Utilice un cuchillo afilado para cortar la masa en 12 trozos iguales.
8. Coloque los bollos en el molde preparado y cúbralo con papel film. Deja que los bollos vuelvan a crecer, esta vez durante 30 minutos.
9. Mientras los panecillos suben, precalienta el horno a 400°F y, una vez transcurridos los 30 minutos, hornea los panecillos durante 30 minutos.

Para hacer el glaseado:

1. Cuando los bollos estén horneados, trabaje con el glaseado. En un tazón grande, combine el azúcar en polvo y la crema espesa, batiendo hasta que quede suave y sin grumos.
2. Una vez que los panecillos estén calientes fuera del horno, vierta el glaseado sobre los panecillos y sirva inmediatamente.

Mira el video tutorial sobre cómo preparar estas deliciosas delicias tú mismo:

Twisted está aquí para asegurarse de que tus panecillos de frambuesa queden tan deliciosos como los suyos. La próxima vez que necesites algo dulce, pruébalo y cuéntanos lo que piensas.