Un favorito regional por una buena razón.

Si tiene diez minutos extra hoy, sería bien aprovecharlos preparando un poco de queso con pimiento sureño. Y he aquí por qué: es una mezcla cremosa, con queso y ligeramente picante que funciona tan bien como salsa para untar como para untar. Es versátil, claro, pero cualquier cosa tan deliciosa tiende a ser versátil porque encontrarás excusas para ponerlo en todo.

Es excelente con galletas saladas, apio o papas fritas, pero creo que realmente brilla cuando se usa para untar en un sándwich o hamburguesa. ¡Simplemente agrega mucho sabor! Y sólo lleva un par de minutos mezclarlos, lo cual siempre es una buena noticia.

Los principales actores aquí son los pimientos enlatados y el queso cheddar. Me gusta usar queso cheddar fuerte y reservar un poco de jugo de pimiento para agregar a la mezcla, ya que esos son dos sabores que quiero resaltar. Las cebollas, por otro lado, quiero pasar a un segundo plano, así que rallarlas es el camino a seguir.

Como cualquier buena delicia regional, encontrarás versiones con diferentes especias y condimentos. El nuestro está preparado con un poco de Old Bay para mantener el sabor picante y ahumado y todo está mezclado en una base de mayonesa y queso crema para que, sin importar cómo decidas usarlo, quede lo más cremoso posible.