En tal pastel se obtiene un relleno muy suave y tierno, las manzanas se convierten en una masa agradable y dulce que no se esparce, pero permanece densa cuando se enfría.

Se necesitan los siguientes ingredientes para cocinar   :

• huevos, 2 piezas;
• una pizca de sal;
• azúcar, 100 g;
• vainilla al gusto;
• café con leche, 100 ml;
• mantequilla derretida, 20 g;
• Ralladura de 1 limón;
• harina, 80 g;
• manzanas, 4 piezas;
• polvo de hornear, 1 cucharadita.

El proceso de cocción

Combinar los huevos con la sal y batir con una batidora hasta obtener una masa espesa y espesa.

Agrega poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla, bate hasta que espese.

Vierta la leche a temperatura ambiente, vierta la mantequilla derretida y enfriada y mezcle.

Vierta la ralladura, mezcle hasta que quede suave.

Vierta la harina con el polvo para hornear y mezcle hasta que quede suave.

Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y agrégalas a la mezcla.

Cubrir el molde con pergamino, engrasarlo con aceite y extender la masa, nivelar.

Puedes espolvorear azúcar y canela por encima si te gusta esta combinación con relleno de manzana.

Hornear a 180° durante unos 40-50 minutos, comprobar que esté listo con una brocheta.

Enfriar el bizcocho en el molde, sacarlo y espolvorear con azúcar glas.

Aquí tienes una receta tan sencilla para un pastel muy tierno y esponjoso con un relleno de manzana fragante y tierno.