La receta de pizza de pan de nube, una receta original y muy ligera 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 1 pizza
Calorías: 280

Ingredientes

• 50 ml de clara de huevo
• 1 huevo
• 50g de yogur 0%
• 50 ml de puré de tomate
• Unos 2 g de parmesano (que corresponden a 1 cucharadita)
• 1 cucharadita de levadura en polvo (como alternativa, bicarbonato de sodio también está bien)
• 2 lonchas de queso light o mozzarella rallado
• Albahaca fresca u orégano si lo prefieres
• Sal, pimienta y especias al gusto según tu gusto personal.

Preparación

1. Para empezar, es necesario forrar una bandeja de horno con papel de horno y  precalentar el horno a una temperatura de 150°C.
2. Una vez hecho esto, tomar el huevo y dividir (en dos tazones separados) la yema de la clara, después de lo cual se debe  batir esta última hasta que esté firme.
3. En su lugar, en el bol de la yema añadiremos el yogur, el parmesano, la levadura, la sal, la pimienta y las especias,  mezclando todos los ingredientes.
4. Una vez realizada esta operación vamos a verter, muy lentamente, la nata obtenida con la yema al bol de la clara y con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba, incorporamos las dos mezclas.
5. A continuación hay que dividir la masa para extenderla en el molde, luego de lo cual, usando una cuchara lo más posible, intentarás darle a tu pizza la forma más circular posible, luego la meteremos al horno por 2 minutos  .
6. Pasado este breve periodo de tiempo, sacamos la sartén, cogemos un poco de queso rallado y lo utilizamos para adornar nuestra pizza.
7. En este punto tapar y volver a meter todo en el horno y dejar que se cocine ( 10 minutos ), luego después de apagar el horno, sacar nuevamente la masa y verter sobre el puré de tomate previamente cocido y más queso.
8. Por último, volvemos a meter la pizza al horno y esperamos a que el queso se derrita por completo, luego la sacamos del horno y le añadimos la albahaca fresca.