los ingredientes

Necesitamos: un huevo; 80 gramos de azúcar; 80 mililitros de aceite; 60 mililitros de leche; una cucharada de mermelada; 10 gramos de levadura en polvo; 200 gramos de harina; mermelada al gusto; harina de coco al gusto

La preparación

En un  bol  grande y bonito, combina el huevo, 80 gramos de azúcar, aceite, una cucharada de mermelada (la que prefieras) y 60 mililitros de leche, luego mezcla todo con un batidor de mano.

Después de mezclar todo bien, añade los 200 gramos de harina y la levadura, debidamente tamizada, tras lo cual empiezas a batir de nuevo con cierta energía.

Cuando tengamos una mezcla tersa y cremosa, nos dedicamos a los moldes para muffins, que untamos con mantequilla a temperatura ambiente.

Una vez realizada esta operación vertemos la masa que acabamos de hacer, la nivelamos y luego la metemos al horno a 180 grados durante veinticinco minutos.

En este punto sacamos nuestros dulces de los moldes y los untamos con mermelada, por ejemplo de melocotón, después de lo cual los mojamos en harina de coco, que quedará bien adherida, dada la capa de mermelada: el efecto estético es notable.

Lo último que hay que hacer, para unos dulces realmente suntuosos, es rellenarlos con mermelada bastante líquida. Se puede hacer con ayuda de una manga pastelera.

Como es lo mejor de la tradición árabe, llegados a este punto nos encontramos ante unos dulces tan bonitos a la vista como deliciosos al degustar.

¡Disfrute de su comida!