El donut de otoño: ¡delicioso y sencillo de preparar!

los ingredientes

Necesitamos que:

300 g de harina
una taza de nueces picadas
225 g de azúcar granulada
dos tazas de zanahoria rallada
200 ml de aceite
200 ml de leche
20 g de levadura en polvo
una cucharadita de canela
5 g de vainilla
cuatro huevos

El vaso que utilizaremos para pesar los ingredientes debe ser de 200 mililitros.

La preparación

Lo primero es romper los huevos en un bol grande y bonito, luego añadir el azúcar granulada y batir los dos ingredientes con una batidora eléctrica. Cuando tengamos en las manos una mezcla aireada, ligera y espumosa, añadimos también el aceite y la leche y trabajamos todo unos segundos más.

En este punto también entrarán a la mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y la vainilla. Empezamos a trabajar de nuevo los ingredientes con nuestro batidor motorizado, a velocidad no demasiado alta.

Cuando todo adquiera una consistencia uniforme añadimos a la mezcla las zanahorias, que previamente hemos rallado, y las nueces picadas bastante gruesas. Luego espolvorea con canela y mezcla lentamente con una espátula.

En este punto el paso obligado es conseguir un molde de donut: solo nos queda engrasarlo con mantequilla y luego verter en él nuestra masa.

Se cocina en horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos aproximadamente o hasta que adquiera un bonito color dorado. Cuando el donut esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego desmoldalo girándolo sobre un plato plano.

Luego lo espolvoreamos con azúcar glas y lo llevamos a la mesa.