La tarta de queso súper dietética: ingredientes y preparación
Para esta receta obtenga:
- 3 galletas sin azúcar añadido,
- 250 g de yogur griego,
- 1 cucharada de mermelada sin azúcar añadido
- 125 g de frutos rojos congelados,
- edulcorante líquido al gusto,
- unas gotas de esencia al gusto (naranja, vainilla…)
- agua, al gusto (solo si las bayas o frutas que usas son frescas)
Coloca las galletas en el procesador de alimentos y pícalas finamente, pero no las reduzcas a un polvo demasiado fino.
Coloca el aro en un platillo y viértelos dentro, presionándolos con el dorso de una cuchara. NO agregues nada más, por el momento. Una vez hecho el bizcocho, el propio relleno compactará la base.
En un bol coloca el yogur y el edulcorante, mezcla con cuidado los ingredientes y prueba para comprobar que has obtenido el nivel adecuado de dulzor. En caso contrario, añade unas gotas más a tu gusto.
Tenlo a mano y dedícate a las bayas.
Colócalas en un cazo con la mermelada, enciende el gas a fuego lento y caliéntalas para que se derritan y se transformen en una especie de almíbar bien ligado. Remueve continuamente con una cuchara de madera. Apagar el fuego y endulzar al gusto, probando siempre para ajustar.
Vuelve al yogur, añade la esencia de vainilla si lo deseas y empieza a rellenar tu base, introduciendo la mezcla una cucharada a la vez en el aro. Termine con el coulisse de frutos rojos, que mientras tanto se enfriará.
Ahora coloca tu tarta de queso súper dietética en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 2 horas.