Pastel lleno de manzanas: ingredientes.

Los ingredientes a utilizar para la masa son los siguientes:

• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 4 cucharadas de azúcar
• 30 g de mantequilla derretida
• 1 cáscara de limón rallada
• 2 huevos
• Sal una pizca

Procesemos las manzanas:

• 4 manzanas
• 1 limon

Método.

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180 grados.

Luego abrimos los huevos en un bol grande, añadimos una pizca de sal, el azúcar y luego trabajamos todo enérgicamente con un batidor de mano.

Cuando la mezcla esté libre de grumos incorporamos la piel de limón rallada, la mantequilla derretida y comenzamos a mezclar nuevamente con nuestra batidora.

Luego añadimos la harina tamizada y también la levadura tamizada.

En este punto mezclamos bien los ingredientes hasta formar una mezcla sin grumos.

Una vez realizada esta operación, cogemos las manzanas y las pelamos para luego cortarlas en rodajas muy finas.

Nota: encima de las manzanas, después de pelarlas, añade el jugo de limón para no ennegrecerlas.

Luego pasamos las manzanas a un bol, vertemos el jugo de limón restante y mezclamos bien.

Luego pasamos las rodajas de manzana a la masa y mezclamos con una espátula.

Ya solo queda forrar un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de horno e incorporar la masa recién hecha.

Coloca el molde para pastel en el horno durante 55 minutos a 180 grados.

Buen provecho