Pan de naranja, los ingredientes:

Para preparar el pan de naranja necesitas: una naranja ecológica grande con ralladura sin tratar; 120 mililitros de leche parcialmente desnatada; 100 mililitros de aceite de semilla de girasol; 220 gramos de azúcar granulada; tres huevos; tres onzas de harina doble cero; un sobre de levadura en polvo; suficiente azúcar glas para la guarnición final.

La preparación

Preparar este postre es muy sencillo y además muy rápido y para hacerlo sólo necesitas una batidora.

Después de haber lavado y limpiado cuidadosamente la naranja con agua corriente, córtela en trozos bastante gruesos sin quitarle la piel. Sólo se eliminan las partes del tallo y la base. Una vez hecho esto solo queda poner la naranja en la batidora y dejarla funcionar unos minutos hasta obtener una especie de puré.

En ese momento apaga la batidora y agrega la leche, el aceite de girasol y el azúcar, luego licúa por unos minutos más.

Rompe los huevos en un bol y agrégalos a la mezcla, batiendo para mezclar todo.

Después añadimos la harina poco a poco dosificándola con una cuchara (no se debe tamizar porque la mezcla todavía tendrá grumos, y está bien) y luego un sobre de levadura. Se debe licuar todo por un par de minutos más.

Ahora cogemos un molde desmontable de unos 25 centímetros de diámetro, lo untamos con mantequilla y lo cubrimos con papel de horno. Mientras tanto el horno (estático) se habrá precalentado a una temperatura de 180 grados.

Pan de naranja: cocinar

Vierte la mezcla en el molde y nivela con una espátula. Luego se cuece durante 50-60 minutos aproximadamente. Si la masa aún está cruda, pero la superficie está dorada, puedes cubrirla con papel de horno o papel de aluminio y seguir cocinando.

Antes de servirlo en la mesa hay que dejar enfriar el postre. Un bonito toque final será una generosa capa de azúcar glas.

¡Diviértete y disfruta de tu comida!