El bizcocho ACE sin mantequilla: ligero, suave, rico en vitaminas

los ingredientes

Para diez personas necesitas: 320 gramos de harina doble cero (trigo blando); 130 gramos de stevia (o 300 gramos de caña o azúcar granulada); 80 gramos de leche; 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra; tres huevos; una zanahoria; el jugo de un limón; media naranja; un sobre de levadura en polvo; suficiente azúcar glas.

La preparación

Comenzamos la preparación del bizcocho de AS lavando, pelando y cortando la zanahoria en trozos pequeños. Luego se pela la media naranja y se corta en gajos, tras lo cual se exprime el limón y se llena el vaso de una batidora con todos los ingredientes: es decir, los gajos de naranja, los trozos de zanahoria, el zumo de limón y la stevia (o , opcionalmente, azúcar normal).

Dejamos funcionar la máquina unos segundos y luego añadimos los huevos, el aceite de oliva virgen extra, la leche, la harina y finalmente la levadura tamizada. Es necesario hacer funcionar la batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

En este punto cogemos un molde para bizcocho de unos 25 centímetros de diámetro y vertemos en él la mezcla, luego no nos queda más que hacer que hornear a 180 grados durante unos cuarenta minutos.

Una vez cocido, sacamos el bizcocho ACE del horno, lo dejamos enfriar, lo sacamos del molde y lo espolvoreamos con azúcar glas al gusto. Luego se corta en rodajas y se lleva a la mesa.

¡Disfrute de su comida!

• Tiempo de preparación: un cuarto de hora
• Cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Porciones: 10
• Calorías (por 100 gramos): 200

Artículo revisado por Maria Di Bianco, Doctora en Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana.