Ingredientes:

• 150 g de fécula de patata
• 1 sobre de levadura en polvo
• 150 g de azúcar glas
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla blanda
• Sal, una pizca

Decorar con:

• Azúcar en polvo

Preparación

Rompe los huevos en un tazón grande. Añade también el azúcar glas y mezcla los ingredientes con una batidora eléctrica. Trabajar durante 5 minutos para obtener una mezcla sin grumos.

Ahora, sin dejar de mezclar, añadimos la mantequilla blanda, previamente cortada en trozos y añadimos, poco a poco, la fécula de patata tamizada y la levadura en polvo. Completar añadiendo una pizca de sal.

Una vez obtenida una consistencia suave, vierte la mezcla en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado.

Nivelar bien y hornear en horno estático durante 10 minutos a 160 grados. Una vez pasado el tiempo indicado, cocina tu bizcocho por otros 15 minutos a 180 grados y luego nuevamente a 200 grados por otros 10 minutos.

Saca tu bizcocho del horno y, tras espolvorear azúcar glas por la superficie, sírvelo en la mesa. ¡Será irresistible!