Pero comencemos con la versión con la fruta:

• 700 gramos de castañas cocidas y peladas
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 50 mililitros de leche
• 400 gramos de nata fresca

En una batidora introducimos las castañas cocidas y limpias, las yemas y la leche. Procesamos hasta obtener una consistencia cremosa. Ahora procedemos a montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos. Pasemos a montar la nata.

Combinamos nuestro puré de castañas con la nata montada, amasando para no desarmar la mezcla. De la misma forma añadimos las claras montadas.

Con una manga pastelera introducimos nuestra mousse en los vasitos, decoramos con marrón glacé si lo deseamos. La mousse se debe dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.

Mousse de castañas: ingredientes para el proceso rápido

• 1 bote de crema de castañas
• 130 gramos de nata fresca para montar
• Una cucharada de nata fresca para ablandar la crema de castañas.
• media cucharada de azúcar glas
• 1 vial de aromatizante de vainilla o ron

Montamos la nata fresca, el azúcar glas y la ampolla. Luego con mucha delicadeza añadimos la crema de castañas, que previamente hemos suavizado con una cucharada de nata líquida, y con movimientos de arriba a abajo para no desarmar la mezcla. Ahora llenemos nuestras tazas con la manga pastelera y disfrutemos de esta maravilla.

Podemos servirlo solo o adornarlo con marron glacè, cacao en polvo o lenguas de gato, la decoración la eliges tú.