Tarta rápida de mermelada: ingredientes y preparación.

Para esta receta obtenga:

• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• Extracto de vainilla o vainillina
• 50 mililitros de leche
• 50 ml de aceite de semilla
• 150 g de harina “00”
• 16 g de levadura en polvo
• azúcar glas al gusto para espolvorear
• mermelada al gusto, al gusto

Precalienta el horno a 180°. Engrasa y enharina un molde para pasteles de 18/20 centímetros de diámetro y tenlo a mano.

Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y la vainilla, luego mezcla los ingredientes con un batidor de mano para mezclarlos bien. Vierta la leche y mezcle nuevamente, luego agregue el aceite, mezcle con cuidado, ahora tamice la harina directamente sobre la mezcla, deje que se absorba con la batidora, finalmente agregue la levadura. Cuando la masa esté bien combinada, vierte aproximadamente la mitad en el molde y hornea por 15 minutos.

Retiramos la base del bizcocho y rellénala con una generosa capa de mermelada al gusto. Te recomendamos el de ciruelas que, al ser ligeramente ácido, atenuará el dulzor de este postre. Cubrir con la masa restante y hornear durante 15/20 minutos. Cada electrodoméstico funciona de manera diferente, así que siempre haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.

Retirar el bizcocho y dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.