Ingredientes
245 gramos de leche
75 gramos de azúcar
1 vaina(s) de vainilla
2 + 1 yema(s) de huevo
22 gramos de mermelada de harina de maíz
y azúcar glas para espolvorear
Preparación:
1
Llevar a ebullición 225 g de leche con 40 g de azúcar y la vaina de vainilla rota.
partido
– Montar 35 g de azúcar con las yemas de huevo, añadir la maicena y 20 g de leche.
– Verter la primera mezcla y dejar espesar.
– Filtrar y reservar en un lugar fresco durante al menos 2 horas.

2

Yo usé el hojaldre del tesoro de mi abuela
– formar una estrella de ocho puntas en el centro del hojaldre
– colocar el hojaldre en el molde para tarta corona
– esparcir la natilla sobre la masa
– disponer 8 albaricoques en mitades sobre la nata
– llevar las ramas de la estrella hasta el borde de la masa (como en las fotos del encabezado).
-pintar la masa quebrada con una yema de huevo

3

– hornear a 180° durante 35-40 minutos
– pincelar los albaricoques con la mermelada de tu elección para darles brillo
–
espolvorear con azúcar glas