Rollitos de champiñones: ¡una cena rápida y dietética con sólo 280 calorías!
los ingredientes
Necesitamos: 400 gramos de champiñones cortados en rodajas finas; 20 gramos de yogur; 20 gramos de mayonesa ligera; tres pimientos verdes cortados en cubitos; dos pimientos rojos cortados en cubos; dos cebollas cortadas en mitades; cuatro trozos de tortilla; suficiente aceite de semilla de girasol; suficiente tomillo; suficiente sal y pimienta.
Para la salsa: 30 gramos de puré de tomate; 20 mililitros de aceite de semilla de girasol; tres dientes de ajo picados; tres tomates rallados; suficiente sal y pimienta.
Para decorar: 100 gramos de scamorza rallada.
Rollitos de champiñones: la preparación
Primero, vierte el aceite en una sartén antiadherente, luego agrega las cebollas, dóralas y agrega los champiñones, luego mezcla y cocina con la sartén tapada durante cinco minutos.
Ahora agrega los pimientos verdes y los pimientos rojos, mezcla nuevamente, tapa nuevamente con la tapa y deja por otros diez minutos, luego agrega sal, pimienta y tomillo al gusto.
En este punto añadimos el yogur y la mayonesa, mezclamos, tapamos la cacerola y dejamos al fuego hasta que las setas y las verduras estén tiernas.
Mientras tanto habrás echado un chorrito de aceite en una sartén pequeña, añadido los ajos, mezclados y dorados; luego agrega la salsa de tomate, revuelve con una cuchara de madera, agrega y mezcla los tomates rallados y sazona con sal y pimienta, luego de lo cual se extiende un poco de salsa en el fondo de una fuente de vidrio para horno .
Ahora rellena las tortillas con un puñado de scamorza y un puñado de relleno de champiñones y pimientos, luego enróllalas y colócalas en el fondo de la sartén, cubiertas con la salsa y adornada con el resto del queso.
Ahora toca cocinar en horno precalentado durante 20-25 minutos a 180 grados.
¡Disfrute de su comida!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 5
- Calorías: 280 por porción