ingredientes

3 huevos medianos
120 gramos de azúcar
100 gramos de aceite neutro como el de girasol
100 gramos de yogur natural con alrededor de un 3,5% de grasa
100 gramos de zumo de limón recién exprimido!
1 cucharada de ralladura de limón
250 gramos de harina de trigo
3/4 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal

preparación

1. Primero precalienta el horno a 190 grados de temperatura superior e inferior. Engrasa un molde para hornear pequeño y espolvoréalo con harina.

2. Ahora bate los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que estén blandos. Luego agrega el aceite con el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal. Mezclar la harina con la levadura e incorporar brevemente.

3. Ahora llene la masa en la forma preparada y hornee durante unos 45-50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto con glaseado de limón (ver consejo).

Nuestro consejo: para el glaseado, tamizar unos 150 g de azúcar glas e incorporar poco a poco unas 2 cucharadas de zumo de limón hasta obtener una masa homogénea y densa.