Cuadritos de manzana: ingredientes y preparación
Para esta receta obtenga:
- 3 manzanas (700 g)
- 3 huevos grandes
- 180 ml de leche
- 150 gramos de azúcar
- una pizca de sal
- 300 horas de harina
- 80 g de mantequilla derretida
- 10 g de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- extracto de vainilla
- Cáscara de limón
- jugo de un limón
Precalienta el horno a 180°. Engrasa una fuente para horno rectangular de 30 x 21 centímetros de lado y tenla a mano.
Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas y luego dejar enfriar.
Rompe los huevos en un bol grande y espacioso, añade el azúcar y empieza a trabajar con el batidor de mano para disolver los granos.
Cuando la mezcla esté uniforme y espumosa, vierte la leche, la vainilla y la mantequilla. Mezclar bien , rallar la ralladura de limón, luego exprimirla y filtrar el jugo. Déjalo a un lado por un momento.
Incorpora ahora la harina y la levadura tamizándolas directamente a la mezcla. Déjalos absorber removiendo con la batidora.
Ahora cuida las manzanas. Lávalas y sécalas, pero no las peles. Quitarles el corazón y cortarlos en trozos bastante grandes. Incorpóralas a la preparación que acabas de terminar y espolvorea con jugo de limón. Mezclar bien, luego transferir todo al molde para pasteles y hornear durante 40/45 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacar el bizcocho del horno y retíralo sólo si el palillo sale seco.
Déjalo enfriar, desmuela y córtalo en cuadritos. Ahora sírvelo, ¡está maravilloso!