Tarta de yogur de limón sin florituras
Ingredientes
Para la masa:
- 2 cucharaditas de levadura en polvo enharinada
- 120 gramos de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 120 gramos de harina
- 3 huevos
- 100 gramos de margarina
Para la crema:
- 1 paquete de gelatina de limón, para 500 ml de líquido
- 2 tazas de crema
- 2 paquetes de espesantes de crema
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 350 g de yogur
- 1 taza de crema agria
- 120 gramos de azúcar
- 2 limones
Preparación
- Primero mezcla la harina con la levadura. Mezclar bien el resto de los ingredientes e incorporar la harina. Hornear en un molde desmontable forrado con papel de horno (yo uso un tamaño 28) a 175°C durante aproximadamente 20-25 minutos.
Crema:
Mezclar la gelatina en polvo con 50 g de calabacín y mezclar con 300 ml de agua. Dejar que se hinche y luego calentar sin dejar de remover – no hervir – y dejar enfriar.
A continuación montar la nata con el batidor de nata montada.
- Ahora mezcle la crema agria y el yogur con el resto del azúcar, el azúcar de vainilla y el jugo de los limones exprimidos hasta que quede suave.
Incorpora la gelatina enfriada y enfría la mezcla. Tan pronto como la crema comience a espesarse (puede tardar una hora), agregue la crema.