Un regalo especial, perfecto para cualquier ocasión especial.

Ingredientes para las láminas:

• 14 cucharadas de aceite
• 14 cucharadas de azúcar
• 8 cucharadas de leche
• 4 cucharadas de miel
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 500-600 g de harina tamizada

Ingredientes para la crema:

• 1 litro de leche
• 350 gramos de azúcar
• 4 sobres de azúcar de vainilla
• 7 cucharadas de harina
• 200 gramos de margarina
• 1 frasco grande de mermelada o jalea de albaricoque

Método de preparación:

1. En una olla de doble fondo mezcla todos los ingredientes para las láminas, excepto la harina. Ponlos a fuego lento y revuelve constantemente hasta que la composición cremosa cambie de tono de amarillo a caramelo… Retirar del fuego y dejar enfriar…
2. Para la nata, mezclar todos los ingredientes sólidos, luego agregar la leche poco a poco, revolviendo continuamente. Colocar al baño de vapor y mezclar hasta que espese y tenga la consistencia de un pudín. Deja enfriar…
3. La composición de crema enfriada se mezcla con harina y se divide en 4 partes iguales. Se extiende una lámina por el reverso del molde o, en mi caso, sobre la base del molde para bizcocho rectangular sin aro (engrasando con margarina y espolvoreando con harina).
4. Colocar en el horno precalentado a 175 grados centígrados durante 5-6 minutos. El procedimiento se repite para las demás hojas…
5. La crema de leche se mezcla con margarina. Montar el bizcocho de la siguiente manera: 1 hoja, crema de leche, 1 hoja, gelatina de albaricoque, 1 hoja, crema de leche, 1 hoja. Se puede decorar con azúcar glass y servir a las 2-3 horas.

¡Espero que disfrutes! Buen provecho y disfruta cocinando la tarta Albinuta.