Ingredientes : 200 g de harina, 130 g de azúcar, 160 g de arándanos, 140 g de nata agria con un 12% de grasa, 80 g de mantequilla, 5 g de levadura en polvo, 2 huevos, 1 ampolla de esencia de vainilla, una pizca de sal

Método de preparación :

Para esta receta es muy importante que todos los ingredientes utilizados se mantengan a temperatura ambiente. Se mezcla la mantequilla mantenida a temperatura ambiente con el azúcar y se mezcla hasta que esté espumosa, encima de la composición de la mantequilla se agregan los huevos enteros y se mezcla con un batidor hasta homogeneizar, luego se agrega la nata, la esencia de vainilla, la sal en polvo y se mezcla hasta que estén todos los ingredientes. quedan perfectamente homogeneizados, en la composición se incorpora la harina mezclada con el polvo para hornear, se homogeneiza con un batidor y al final se agregan los arándanos, se mezcla suavemente hasta incorporarlos también.

Con ayuda de una cuchara, saca la masa y rellena las depresiones del molde para hornear para muffins, o los moldes de papel para muffins.

Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante unos 25 minutos hasta que suban y se doren ligeramente en la superficie. Una vez horneados, los sacamos del horno, los espolvoreamos con azúcar glass y ya se pueden servir.

¡Le deseamos buen apetito y buena cocina!