Para el coco y el mascarpone, como Bounty, coger el mascarpone y colocarlo en un bol con el azúcar glas tamizado. Mezclamos todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina de coco o el coco rallado y mezcla muy bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
Dejar reposar la masa durante 20 minutos en el frigorífico. El reposo de la masa de coco garantiza la compacidad y trabajabilidad de la masa.
Una vez lista, cogemos la masa y la dividimos en pequeñas vetas de 3 a 4 cm de largo. Colócalas en una bandeja para horno y déjalas reposar 5 minutos en el congelador. Mientras tanto, derretir el chocolate negro en el microondas o al baño María.
Deja enfriar el chocolate y luego cubre los caramelos con chocolate. Agrega el coco rallado a la decoración, luego déjalos enfriar colocándolos en el frigorífico.
Cuando el chocolate se haya solidificado por completo ya podemos servirlos y disfrutarlos.
