Postre de ricotta súper ligero: ingredientes y preparación

Para esta receta obtenga:

• 400 g de ricota light
• 2 plátanos (300 g de peso después de pelarlos)
• 100 ml de agua tibia
• 15 g de gelatina (en polvo)
• 1 cucharada de edulcorante de stevia (o 2 cucharadas de azúcar) – opcional
• 15 g de chocolate negro rallado

Disolver la gelatina en un bol con agua tibia, mezclar bien con una cuchara y tenerla a mano.

Escurrir la ricota para quitar todo el suero, luego pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y añadirlos al bol. Procesa todo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Pruebe y agregue edulcorante o azúcar si lo desea.

Tomar la gelatina y filtrarla por un colador de malla estrecha, directamente sobre la masa, luego encender nuevamente la licuadora e incorporarla con cuidado. Cuando obtenga una buena densidad, transfiérala a una fuente de vidrio para horno, preferiblemente rectangular, de 10×15 centímetros de lado.

Ralla el chocolate amargo hasta cubrir toda la superficie, luego colócalo en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

Para variar, puedes decorar con una capa de mermelada sin azúcar, o fruta fresca en rodajas o nueces, almendras y avellanas picadas.

FUENTE: Lo preparas en 5 minutos, este postre es tan cremoso y bueno que me lo podría comer todo. ¡Solo 90 Kcal!