Ingredientes
Para la base del bizcocho:
- 200 g de galletas de manteca de cacao
- 40 gramos de mantequilla
- 100 ml de jugo de durazno
- 30 g de polvo para la preparación de chocolate caliente
- Para la crema blanca:
- 200 g de mascarpone
- 50 g de azúcar glas
- 200 ml de nata montada
Para la crema de castañas:
- 200ml de nata
- 200 g de mascarpone
- 150 gramos de Nutella
- Para el glaseado de chocolate:
- 50 gramos de chocolate
- 50 ml de nata montada
Preparación
Preparé el bizcocho en un molde de 22 cm de diámetro.
- Primero, triture finamente las galletas de manteca de cacao en una licuadora, agregue el chocolate caliente en polvo y agregue la mantequilla derretida y el jugo de durazno en tandas alternas (alternativamente, puede usar multivitaminas o jugo de albaricoque).
- Luego presione la mezcla con los dedos en una bandeja para hornear de 22 cm de diámetro forrada con papel de horno y enfríe. Derretir la Nutella al baño María. Luego retirar del baño María, mezclar el mascarpone y luego incorporar con cuidado la nata montada.
- Luego, mezcla el mascarpone con el azúcar glas y la crema de verduras (yo uso crema de verduras porque deja la crema bonita y firme) hasta obtener una mezcla tersa.