No se puede hacer un buen pastel sin una deliciosa crema. Por eso es tan importante tener una receta de crema probada.

Hoy quiero compartir exactamente eso contigo. Definitivamente obtendrás una crema deliciosa y fácil de preparar.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Crema agria entera (20% o más, o incluso mejor, tome una casera) – 500 g; Tres cucharadas de harina;
• Ralladura de medio limón; Dos huevos; 200 g de azúcar;
• Media cucharadita de vainilla; Mantequilla – 200 gr.

La preparación de la crema consta de los siguientes pasos:

Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla (sácala del frigorífico una hora antes de empezar a preparar la nata) con unas varillas y colócala al baño maría.

Revolviendo constantemente, cocine hasta que la masa se espese. Retirar del fuego y esperar hasta que se enfríe por completo.

Batir la mantequilla con una batidora por un minuto, luego comenzar a agregarle poco a poco la masa previamente preparada, batir todo por un par de minutos.

La crema debe quedar esponjosa y homogénea, como en la imagen. Ha demostrado su eficacia tanto en bizcochos como en relleno de panecillos.

¿Qué crema es tu favorita? Comparte en los comentarios.