Asia Menor es considerada la cuna de la mermelada. Desde allí, por primera vez después de las Cruzadas, se llevó a los países europeos, donde se extendió más. Siglos después, se considera un postre tradicional de la cocina británica.
Hoy en día existe una gran cantidad de recetas en las que no solo se prepara mermelada, sino también postres a base de ella. Te contamos sobre uno de estos postres.
Ingredientes para el postre de agar-agar:
- Mandarinas – 4 piezas;
- Kiwi – 2 piezas;
- Caqui – 2 piezas;
- Pomelo – 1 pieza;
- Manzanas – 2 piezas;
- Plátano – 1 pieza;
- Agar-agar – 8 g;
- Agua – 50 ml;
- Leche – 350 ml;
- Leche condensada – 200 g;
- Crema agria/yogur – 200 g.
Preparación de postre de agar-agar:
Primero necesitas pelar la fruta. Cortar el kiwi y los plátanos en aros pequeños, pelar las rodajas de pomelo para que solo quede la pulpa y trocearlo. Corta los caquis y las manzanas en rodajas pequeñas.
En un molde de 1,5 litros coloca la mitad de la fruta por toda la superficie de manera que queden cubiertos los lados y el fondo.
En un cazo a fuego medio calienta el agar-agar junto con el agua. Después de 3 minutos, vierta la leche en la base de agua y luego la leche condensada. Mezclar los ingredientes y cocinar por un par de minutos.
Retire el agar-agar del fuego, agregue la crema agria y la mitad restante de la fruta a la mezcla, mezcle bien nuevamente.
Vierte la mezcla en el molde y colócalo en el frigorífico hasta que endurezca por completo.
Este postre se puede considerar una alternativa saludable a los pasteles habituales. Incluye una variedad de frutas frescas que contienen vitaminas beneficiosas.
