Hacer un delicioso hojaldre en casa puede parecer una tarea desalentadora, pero la receta a continuación demuestra lo contrario. La singularidad de la técnica radica en el hecho de que el proceso no requiere una larga espera para que la masa esté en frío, y además prescinde del uso de huevos y levadura, y el resultado es impresionante: la masa tiene varias capas.
Ingredientes:
- mantequilla – 100 g;
- sal – 1 cucharadita;
- harina – 500 g;
- agua – 200;
- margarina – 250 g.
Preparación:
Para comenzar a preparar, mezcla la mantequilla con una pequeña cantidad de sal, luego bate hasta que quede suave, agregando poco a poco la harina y el agua.
Primero mezcla los ingredientes con un batidor y luego amasa la masa con las manos hasta que quede homogénea. La masa se deja durante 15-30 minutos bajo film transparente.
Después de eso, la masa se amasa nuevamente durante varios minutos y se divide en cuatro partes iguales. Se hace la misma cantidad de partes con margarina, cada porción se envuelve en masa y se extiende finamente hasta un tamaño de 40×12 centímetros. Las tiras resultantes se enrollan y se dejan reposar durante unos 10 minutos.
A continuación, se vuelve a extender cada uno de los rollos formando un rectángulo de 35×10 centímetros, se dobla con cuidado en cuatro y se deja reposar debajo del film.
La masa preparada de esta manera está lista para usar y se puede hornear inmediatamente o guardar en el congelador para su uso posterior.
Cualquier opción se puede utilizar como relleno para este hojaldre, tanto dulce como salado, lo que le permite crear algo nuevo e inusual cada vez.