Si hay un postre simple y bien rico es el flan. Sin lugar a dudas, de buenas a primeras, puede parecer que lleva una preparación compleja, pero no. Con dulce de leche, crema y hasta chocolate lo súper express de esta receta te va a conquistar.
Acá te voy a compartir una receta infalible para que hagas tu propio flan express, en nada más y nada menos que 4 minutos, usando solo una olla y quede espectacular.
Primero vamos a enumerar los ingredientes que vas a necesitar tener:
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- 100 gramos de azúcar.
Preparación:
Lo primero que tenés que hacer es batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una consistencia cremosa. Poco a poco, agregale la leche y cuando termines, integrá todo muy bien. La mezcla debe quedar homogénea y sin grumos.
Para la cocción vas a necesitar un molde que sea bien resistente al calor, donde primero harás un caramelo para evitar que la preparación de pegue.
Para el caramelo solo vas a necesitar agregar 4 a 6 cucharadas de azúcar que pondrás a cocinar a fuego muy bajo hasta que se derrita completamente y tenga un color dorado. Sobre ese caramelo poné la preparación del flan.
Luego, en una cacerola rápida, vas a colocar 1 cm de agua en el fondo, y pondrás el molde tapado con papel aluminio, a cocinar en fuego bajo. Una vez que comience a salir vapor, contá 4 minutos y apagá la hornalla.
El secreto está en no destapar la olla, si hay vapor aun adentro, ya que ese calor es el que cocinará el flan.
Cuando hayas comprobado que no sale más vapor y que la temperatura fue bajando, sacá el recipiente de adentro de la olla y desmoldá el flan.
Consejos
Un tip, no apto para ansiosos por supuesto!, es dejar que la preparación se enfríe para lograr una mayor consistencia y que los sabores se integren mejor.
Podés acompañarlo con 1 (o varias) cucharada de dulce de leche, o crema semi montada, o chocolate fundido. O también podés ponerle todos juntos y a la vez, si tu intención es hacer de este postre algo bien goloso y consistente.
Como verás es una receta bien simple, y sobre todo, súper express para que no lo pienses más y te animes a prepararlo.