15 minutos y la cena está lista.

Esto es lo que yo llamo una cena de emergencia. No porque preceda o siga a una emergencia, sino porque es una cena a la que acudo cuando la cena parece absolutamente una emergencia. (Y todos hemos tenido esas noches, ¿verdad?) Cuando el tiempo es corto, cuando se me acaban las ideas, cuando no tengo casi nada en el refrigerador, esta carne molida mongol de quince minutos es algo a lo que recurro una y otra vez. de nuevo.

Para empezar, es absolutamente delicioso y solo lleva unos pocos ingredientes, pero también es algo que el resto de mi familia siempre comerá y combina perfectamente con un poco de arroz blanco y brócoli al vapor. Cuando ni siquiera tienes tiempo para comer comida para llevar, esto hace el trabajo y lo hace deliciosamente.

Esto es realmente tan simple como lo es la cena. Utilizo medio kilo de carne molida aquí, pero puedes ampliar o reducir fácilmente la receta según sea necesario. Comenzarás dorando la carne molida en una sartén y una vez que la carne ya no esté rosada, agregarás un poco de ajo y jengibre a la sartén y la dejarás actuar hasta que esté fragante. Nada se compara con el sabor del jengibre fresco, así que siempre tengo una perilla en mi congelador para rallarlo cuando lo necesito, pero si no tienes ninguno (o no quieres tomarte la molestia de tenerlo), molido el jengibre funcionará bien.

Una vez que el jengibre y el ajo llenen la casa con su fragancia, verterás una mezcla de salsa de soja, caldo de res, vinagre de arroz, azúcar moreno y maicena que comenzará a burbujear y espesarse casi tan pronto como llegue al suelo. cacerola. Se volverá pegajoso y dulce y cubrirá todos esos sabrosos bocados de carne molida.

Esa salsa dulce y pegajosa es precisamente la razón por la que queda genial con un poco de arroz. No es una salsa que se derramará sobre nada, pero es un toque de sabor lo suficientemente fuerte como para ayudar a tener un carácter secundario. (¡La coliflor con arroz también funciona muy bien!) Esta es mi cena obvia: un plato fácil de amar que tiene todo el sabor de la carne de res tradicional de Mongolia pero con una opción de carne molida más rápida de cocinar.