INGREDIENTES:

• 5 racimos de patas de cangrejo de las nieves, bien lavadas
• 1 libra de camarones, desvenados y con la cola
• 1 libra de salchicha Andouille, cortada en rodajas gruesas
• 6 mazorcas de maíz
• 6 patatas rojas baby

CONDIMENTOS PARA COCER MARISCOS

• 5 cucharadas de condimento Old Bay
• 1 limón entero, exprimido 3 hojas de laurel

SALSA HERVIDA DE MARISCOS

• 3 cucharadas de ajo, cortado en cubitos
• 1 cebolla entera, cortada en cubitos
• 1 limón, exprimido
• 4 barras de mantequilla
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de pollo, opcional (ver notas a continuación)
• 1-2 pizcas de salsa Tabasco

CONDIMENTO PARA SALSA (AJ. NIVEL DE PICANTE A TU GUSTO)

• 3 cucharadas de condimento Old Bay
• 3 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de condimento de pimienta y limón (opcional dependiendo del jugo de limón fresco)

Obtenga ingredientes con tecnología de achicoria

INSTRUCCIONES:

Llene una olla grande con agua, dejando suficiente espacio en la parte superior para agregar los mariscos. Agregue el condimento de laurel viejo, el limón y las hojas de laurel. Llevar a ebullición ligera.

Agrega las patas de cangrejo, la salchicha y el maíz. Cubrir con una tapa y hervir durante 15 minutos.

Agrega los camarones. Hierva durante 5 minutos (los camarones se pondrán rosados, no los cocine demasiado).

Escurre el agua y retira las hojas de laurel. Transfiera a un plato para servir o déjelo en la olla.

Vierta esa deliciosa salsa de mantequilla con ajo por todas partes y/o reserve un poco de salsa a un lado para mojar los mariscos (receta a continuación).SALSA DE MANTEQUILLA CON AJO

Derrita una barra de mantequilla y aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que se vuelvan transparentes.

Agrega el ajo y saltea durante 30 segundos, revolviendo constantemente para que el ajo no se queme. Agrega el jugo del limón y todos los condimentos. Ajuste la cayena y el pimiento rojo a su nivel de picante.

Agrega las 3 barras de mantequilla restantes. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo constantemente.

Si usa caldo de pollo, incorpórelo suavemente a la mezcla ahora. Vierta sobre sus mariscos favoritos y/o reserve un poco para mojar.

¡Disfrutar!