INGREDIENTES
Cortezas:

• 1 caja de galletas Graham (unas 27 galletas Graham), trituradas en migajas finas
• 1/2 taza de azúcar moreno claro
• 1 taza de mantequilla salada, derretida

Pastel:

• 2 tazas de crema batida espesa
• 3 paquetes (8 oz) de queso crema, temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de maicena (o más azúcar en polvo)
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

Cuando el relleno esté licuado, use una cuchara para espolvorear sobre una porción de los trozos sobrantes. Utilice el dorso de la cuchara para colocarlos sobre la tarta de queso mientras los empuja hacia abajo con ternura. Agrega los restos sobrantes y procede a alisar y prensar. Es posible que tenga demasiadas piezas, pero está bien. Intente apretarlos lo más firmemente posible.
Utilice un trozo de papel para cubrir la parte superior de la tarta de queso y ahora empuje hacia abajo de forma inmóvil con las manos. Envuelva el recipiente desmontable por completo en film transparente y refrigérelo durante al menos 8 horas, idealmente por un período corto.
Cortar y servir. Me gustan las fresas nuevas como ocurrencia de último momento.