Ingredientes:

• 2 libras de pechuga de res
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta para probar
• 1 taza de salsa BBQ
• 4 bollos de brioche
• 1/2 taza de ensalada de col
• Encurtidos para servir

Direcciones:

Frote la pechuga de res con azúcar morena, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Envuélvalo bien en plástico y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
Precaliente su ahumador a 225 °F (107 °C). Coloque la pechuga en el ahumador y cocínela durante aproximadamente 6 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 190°F (88°C).
Retire la pechuga del ahumador y déjela reposar durante 30 minutos. Luego, desmenuza la carne con dos tenedores.
En un tazón grande, mezcle la carne desmenuzada con la salsa BBQ hasta que esté bien cubierta.
Tuesta los panecillos de brioche, luego apila la carne desmenuzada sobre los panecillos, cubre con ensalada de col y sirve con pepinillos encurtidos a un lado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 6 horas | Tiempo Total: 6 horas 45 minutos

Kcal: 650 kcal | Porciones: 4 porciones