Los clásicos camarones fritos crujientes son mucho más fáciles de preparar en casa de lo que crees. Solo unos pocos ingredientes simples de despensa y estarás en camino a la perfección frita.

Ingredientes:

• Aceite de canola para freír
• 24 onzas de camarones crudos grandes, pelados y desvenados
• Lavado de huevos
• 2 huevos grandes
• 1 taza de suero de leche (o leche)
• 1/2 cucharadita sal kosher
• 1/2 cucharadita pimienta negra

Masa:

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de harina de maíz
• 2 cucharaditas sal kosher
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharaditas polvo de ajo
• 2 cucharaditas cebolla en polvo
• 1 cucharadita pimienta de cayena

Salsa de acompañamiento:

• 3/4 taza de mayonesa
• 1/2 taza de salsa de chile dulce

Cómo hacer camarones fritos crujientes:

Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Forre un plato grande con una toalla de papel y reserve.
En un molde para pasteles o para pastel, mezcle los huevos y el suero de leche. Agrega 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

En otro molde para pasteles, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena.
Agregue los camarones a la mezcla de huevo y cúbralos bien. Poco a poco, agregue los camarones a la harina y cúbralos por completo. Colóquelos en un plato limpio mientras empana los camarones restantes.

Agregue los camarones a la sartén asegurándose de no abarrotar la sartén. Freír durante 3 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. Escurrir en un plato preparado. Continúe hasta que todos los camarones estén fritos.

Salsa de acompañamiento

Mezcle la mayonesa y la salsa de chile dulce en un tazón para mojar.

¡Disfrutar!