Las patatas, las zanahorias y las cebollas son ingredientes de uso común en muchas cocinas. Simplemente mézclelos con un poco de aceite, hierbas y especias para obtener una guarnición deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes:

• 2 libras de zanahorias
• 6 patatas enteras
• 1 cebolla dulce entera
• 3 dientes de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharaditas de tomillo seco
• ½ cucharaditas de perejil seco
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

Precalienta el horno a 475ºF.
Pele las zanahorias y córtelas en trozos pequeños. Corte las patatas en trozos pequeños, dejando la piel. Corta la cebolla en octavos. Picar el ajo.
Combine las zanahorias, las patatas y la cebolla en un tazón grande. Rocíe aceite de oliva sobre las verduras, agregue ajo, tomillo, perejil, sal (al gusto) y pimienta (al gusto).
Revuelva hasta que las verduras estén cubiertas de aceite de oliva y condimentos. Colóquelo en una bandeja para hornear galletas en una sola capa y cubra con papel de aluminio.
Ase durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe asando otros 30 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo cada 10 minutos.

¡Disfrutar!