El stroganoff de carne más sabroso que jamás haya probado.

Cuando recurro al stroganoff como opción para la cena, el noventa por ciento de las veces será una versión rápida en sartén que utiliza carne molida. ¡Y esa opción no tiene nada de malo! Es rápido, delicioso y reconfortante. ¿Pero un stroganoff que en su lugar utiliza carne asada tierna y desmoronada con un tenedor? Bueno, eso es realmente algo especial. Pero eso no significa que sea difícil de ninguna manera: gracias a la magia de la olla de cocción lenta, este Stroganoff de rosbif es tan fácil como la versión rápida para estufa.

Esta es una de esas situaciones en las que la olla de cocción lenta hace prácticamente todo el trabajo por ti. Definitivamente debes dorar la carne primero, porque nada más replica ese tipo de sabor, pero una vez que esté agradable y dorada, simplemente agrégala a la olla junto con algunas cebollas, champiñones y ajo en rodajas. La carne se cuece en la salsa, más o menos. Agrega caldo de res, mostaza de Dijon, salsa inglesa y un poco de tomillo y lo deja cocinar durante cuatro horas a temperatura alta u ocho a temperatura baja.

Una vez que se acabe el tiempo de cocción, retirará la carne, la desmenuzará y luego la volverá a agregar a la olla de cocción lenta junto con algunos fideos de huevo cocidos y crema agria. ¡Revuelve todo junto y obtendrás Beef Stroganoff!

Pero no cualquier Beef Stroganoff, Beef Stroganoff con todo el sabor del asado estofado a fuego lento y lento hasta que quede increíblemente jugoso y tierno. Ese es el tipo de sabor que veinte minutos en la estufa simplemente no te pueden dar, pero eso no significa que tengas que hacer un esfuerzo extra para conseguirlo.