Ese relleno es adictivamente bueno…

Espera, espera, espera, chicos. Acabamos de descubrir la belleza de las barras de galletas con mezcla para pastel y nos quedamos boquiabiertos. ¿Habías probado este dulce antes? Básicamente, se trata de tomar una mezcla para pastel comprada en una tienda y convertirla en una masa para galletas que luego se rellena con un relleno pegajoso: ¡regístrate! Si bien una mezcla para pastel amarilla o incluso de chocolate podría funcionar aquí, la mantuvimos simple y clásica con una mezcla para pastel blanca que le agregamos extracto de vainilla. Una vez mezclada, la “masa para galletas” se divide por la mitad y la mitad se presiona en una fuente para hornear de 9 × 13, y luego todo es cuestión del relleno….

Si bien casi cualquier combinación de chispas para hornear funcionaría, nuestro relleno se compone de chispas de chocolate semidulce mezcladas con chispas de caramelo. Si los chips de chocolate blanco, chocolate amargo o mantequilla de maní te llaman más la atención, elige esos, pero hombre, esta combinación es increíble. Y ni siquiera nos hagas hablar de lo maravilloso que es morder estas barras y que el relleno tenga el equilibrio más sorprendente entre pegajoso y masticable: perfección absoluta.

Pero nos adelantamos un poco: las chispas de chocolate y las chispas de caramelo se derriten junto con la mantequilla, luego agregamos una lata de leche condensada azucarada que agrega la cantidad justa de cremosidad, además ayuda a que se espese y cuaje de una manera que estamos completamente enamorados. Vierta el relleno sobre la base de masa de pastel/galleta, cúbralo con la masa restante y ¡meta todo al horno!

Una vez que salgan, querrás dejarlos enfriar por un tiempo para que el relleno se asiente. Nos encanta un relleno ligeramente derretido, pero no querrás que se escape de las barras, y dejar que se asienten por completo es definitivamente el camino a seguir. Una vez fríos, córtalos y divídelos: ¡la gente siempre se vuelve loca y entenderás por qué una vez que los pruebes!