Rápidos, fáciles y frescos, estos bocados de pepino son el aperitivo frío perfecto con una mezcla de queso crema con eneldo sobre rodajas de pepino y cubiertos con jugosos tomates.
Ingredientes
- 4 onzas de queso crema tipo brick, ablandado
- 1/4 taza de aderezo ranch
- 2 cucharadas de eneldo o tomillo fresco
- 3-4 pepinos largos, pelados y cortados en rodajas de 1 pulgada
- 15 tomates cherry cortados por la mitad
- Sal al gusto
- Mezcla de pimentón o especias cajún para decorar
Instrucciones
Para hacer el queso crema con hierbas, mezcle el queso crema ablandado con el aderezo ranch y las hierbas en una batidora. Mézclalos bien hasta que estén uniformes. Vierta la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella.
Lavar el pepino, quitarle la piel y con un tenedor marcar los lados. Corta el pepino en trozos de una pulgada. Utilice una sacabolas para melón para quitar una porción del centro de un lado del trozo de pepino, dejando un cráter en forma de media luna.
El siguiente paso es colocar el queso crema de hierbas en el cráter, poner lo suficiente de manera que sobresalga de la parte superior aproximadamente ½ pulgada.
Agregue la mitad del tomate cherry parcialmente enterrado en el queso crema de hierbas y espolvoree sal, hierbas y una mezcla de especias para decorar y colorear. Servir frío.
¡Disfrutar!