El postre griego que probablemente conozca la mayoría de los estadounidenses es el clásico baklava. Es una de mis delicias favoritas de todos los tiempos, pero no había explorado muchos otros dulces griegos y resulta que fue una verdadera lástima. Recientemente, me encontré con una receta de pastel de naranja griego (o Portokalopita, como se le conoce tradicionalmente) y me intrigó de inmediato. Este pastel también se elabora con masa filo, pero utiliza un proceso muy diferente. Está lleno de un sabroso sabor a naranja y la textura es absolutamente maravillosa.

Esta delicia logra el equilibrio perfecto entre dulce y picante con abundante ralladura de naranja fresca y más de una taza de jugo de naranja. La masa filo se separa y se seca ligeramente para luego desmenuzarla o desmenuzarla en trozos pequeños. Luego se mezcla con la deliciosa masa de naranja y se hornea hasta obtener un dorado perfecto durante unos 35 minutos. Un simple almíbar de naranja se prepara en la estufa y se vierte sobre el pastel horneado mientras aún está caliente, asegurando que cada bocado esté súper húmedo.

Deje que el almíbar penetre en el pastel durante unas horas y luego ¡es hora de darse un capricho! Sírvelo como delicia por la tarde o como postre nocturno, no hay nada de malo. ¡A nosotros personalmente nos encanta disfrutar de una porción con una bola de helado de vainilla! Cambia tu rutina de horneado y prueba este postre tradicional griego. Seguramente será un nuevo favorito.