A veces solo necesitas una sopa espesa, cremosa e indulgente que te caliente y te llene. Los fideos con pollo son geniales, reconfortantes y todo eso, pero la sopa de hoy no se trata de eso; Buscamos decadencia y toneladas de sabor. Así surgió esta ridículamente adictiva sopa de hamburguesa con queso en olla de cocción lenta. Ahora, ya hemos preparado una sopa de hamburguesa con queso en olla de cocción lenta, pero pensamos que era hora de actualizarla un poco, con respecto a un ingrediente en particular.

En nuestra versión original usamos queso cheddar, que es delicioso y delicioso, pero no se derrite tan bien. Esta vez queríamos una base increíblemente suave para nuestra sopa, así que decidimos usar queso velveeta (el relativamente controvertido). El uso de velveeta produce un caldo súper suave, sin tener que romper trozos de queso fibrosos ni lidiar con grasas lácteas que están en proceso de descomponerse. Si la velveeta no es para ti, siéntete libre de usar cualquier queso que te guste, pero debes saber que la consistencia de la sopa es increíble cuando la usas.

Junto a la velveeta utilizamos un roux para darle a esta sopa el espesor que nos apetecía. Esta mezcla de mantequilla, harina y leche se agrega cerca del final y déjanos decirte: no te saltes este paso. Hace que la sopa terminada sea tan deliciosa; sin ella, el plato no sería el mismo. Con queso y carne de res como ingredientes principales (hola, pilares de la hamburguesa con queso), agregamos otros alimentos básicos de la sopa como zanahorias, apio y cebolla para brindar una agradable profundidad de sabor y redondear un poco las cosas. Si te encantan las hamburguesas con queso o las sopas abundantes tanto como a nosotros, entonces esta sopa es 100% para ti. Pruébalo y comprueba cuánto te encanta.