Un pastel de carne al que volverás una y otra vez.
Cracker Barrel hace muchas cosas bien (zanahorias Crockpot Cracker Barrel o galletas de suero de leche Cracker Barrel, ¿alguien?), Pero su pastel de carne es algo por lo que volver una y otra vez. Mira, no es un pastel de carne cualquiera, es un pastel de carne con algunos trucos bajo la manga para que sea mucho más jugoso y sabroso de lo que suele ser el pastel de carne normal. ¡Y sabemos exactamente cómo hacerlo! Esta receta de imitación te permite hacer un pastel de carne idéntico en tu propia casa. Seguramente será un favorito de la familia que preparará una y otra vez y ni siquiera necesitará subirse a su automóvil para obtenerlo.
¿Qué cabría esperar de un pastel de carne? ¿Carne molida? Correcto, este tiene eso. ¿Pan rallado o avena? No tanto. Este en particular usa galletas Ritz trituradas como aglutinante y déjame decirte que es genial. Mantienen todo unido, claro, pero también aportan sabor a la fiesta con su naturaleza mantecosa y salada. En otras palabras, cumplen un propósito, pero lo hacen con estilo.
Hay algunas otras cosas que probablemente esperarías, como cebollas, huevos y leche, pero también hay algunas adiciones inesperadas como queso cheddar y pimiento morrón. Bueno, esos son los únicos otros dos que van más allá de lo básico y no son del todo inesperados en un pastel de carne, pero aumentan considerablemente el cociente de sabor. Los pimientos añaden una dulzura picante, como sólo ellos pueden, y el queso cheddar actúa como un aglutinante reconfortante con pequeñas y sutiles bolsas de derretimiento que recorren todo el pan. No son adiciones extrañas, no son tan fuera de lo común, pero hacen que esto tenga un sabor realmente especial.
En mi humilde opinión, el pastel de carne no es un pastel de carne sin un aderezo de ketchup y este es uno para destacar. Con la adición de azúcar moreno, se carameliza maravillosamente y un poco de mostaza amarilla le da un sabor sutil. Es justo lo que necesitas: ¡el mejor aderezo para completar el mejor pastel de carne!
