Una versión mini de una institución de Iowa.

Si no tienes experiencia previa con el sándwich Maid-Rite, no importa. Un bocado de estos y entenderás la idea, lo que significa que te enamorarás de inmediato. Después de todo, no todos tenemos la suerte de vivir cerca de un Maid-Rite, así que déjame darte un resumen: un sándwich Maid-Rite es un sándwich de carne suelta que se sirve sobre un pan de hamburguesa, pero no es un sándwich. Joe descuidado. Mientras que un Sloppy Joe es una creación picante, un sándwich Maid-Rite tiene que ver con el condimento de la carne molida, es decir, es tierno, sabroso y absolutamente delicioso. A veces se sirve solo, a veces con pepinillos, a veces con queso, pero como se sirva, está delicioso. Y así es como puede hacerlo usted mismo, en forma de control deslizante que se puede compartir.

Me encantan los controles deslizantes de cualquier tipo. Es todo el esplendor de una hamburguesa, pero mucho más manejable para comer. Eso los hace perfectos para fiestas y reuniones en abundancia, pero estos en particular son extra perfectos porque el sabor es universalmente amado. Es totalmente accesible, sí, pero no es solo eso… Juro que hay algún tipo de magia involucrada en la combinación de condimentos aquí.

Así es como se hace:

Dore un poco de carne molida con cebolla finamente picada. No querrás trozos gigantes de cebolla; quieres que se mezclen perfectamente con la carne, que realmente se mezclen. Luego, cocinarás a fuego lento la carne en una pequeña mezcla picante de azúcar moreno, salsa inglesa, caldo y vinagre de sidra de manzana. Es un poco dulce, un poco picante y se reduce a una belleza carnosa y almibarada.

Y esa belleza carnosa y almibarada se aplica directamente a algunos panecillos básicos (en este caso, en tamaño deslizante) junto con algunos pepinillos y un buen queso americano, si así es como te gustan las cosas. Estos son descuidados, pero ciertamente no son un Sloppy Joe. De hecho, un bocado de estos y te olvidarás por completo del otro sándwich de carne suelta.