¡Un sabor de verano!

La abundancia de fruta fresca tiene que ser una de mis cosas favoritas del verano. No hay nada mejor que un melocotón jugoso, un puñado de arándanos o, en este caso, unas fresas dulces y picantes. Esta sencilla mantequilla de fresa se prepara en solo unos minutos y captura perfectamente la dulzura del verano. Ya sea que lo untes sobre tostadas, muffins ingleses o panqueques, esta delicia seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Para empezar, necesitarás una taza de mantequilla salada a temperatura ambiente. Batir la mantequilla durante 2-3 minutos hasta que esté ligera y aireada, esto ayuda a que absorba el sabor de las bayas y mantenga una consistencia suave y untable. A continuación, triture las fresas hasta que estén casi hechas puré. Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos con un par de pulsaciones rápidas, ¡solo asegúrate de no excederte!

Agrega las fresas a la mantequilla batida con un poco de azúcar glass y mezcla bien todo. Una vez que esté agradable y suave, transfiérelo a un frasco de vidrio o a un recipiente hermético y póngalo en el refrigerador para que esos sabores se mezclen; recomiendo esperar aproximadamente un día para obtener un sabor a fresa más fuerte. Disfrútelo como desayuno o como estimulante al mediodía; sea cual sea la forma en que lo sirva, ¡seguramente será un éxito!