Tal como lo recuerdas…
Mucha gente se quejaba de sus almuerzos escolares, pero en realidad hay bastantes recetas maravillosas que solían preparar las señoras del almuerzo. Puede que no te hayan entusiasmado las judías verdes enlatadas, pero ¿qué tal esa pizza cuadrada? ¿O qué pasa con los cuadritos de mantequilla de maní? Había algunos platos que realmente esperábamos en nuestros almuerzos en la cafetería.
Se eligieron muchas de las recetas de cafetería más populares porque eran fáciles de preparar y siempre atraían a los comensales. Los brownies de la señora del almuerzo son una de esas recetas y probar estos brownies increíblemente húmedos nuevamente realmente me trajo recuerdos de la escuela.
Quedan increíblemente tiernos con ese glaseado que se derrite por completo tan pronto como llega a tu boca. ¿Quién iba a imaginar que algún día extrañaríamos tanto estas delicias del comedor?
Para hacer estos sabrosos brownies, comience forrando un molde de 9 ″ x 9 ″ con papel de aluminio para que quede por los lados en 2 piezas, una en cada dirección. Luego es el momento de hacer una masa simple para brownie de chocolate, comenzando por batir la mantequilla y el azúcar y luego agregando los huevos y la vainilla.
Luego agregue el cacao en polvo y la harina, revolviendo para combinar hasta que la masa tenga un color uniforme. Vierta la masa en el molde y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga casi limpio. No querrás tener un cuchillo completamente limpio en este punto porque quieres que los brownies estén húmedos. El truco consiste en hornear ligeramente los brownies.
Mientras los brownies se enfrían un poco, es el momento de trabajar en el glaseado. Es una mezcla simple de mantequilla, leche, cacao en polvo y azúcar en polvo. Para mayor facilidad e intensidad del sabor, puedes usar cacao holandés si lo tienes, ya que se mezcla con líquidos mucho más fácilmente que el cacao natural. De cualquier manera, este glaseado es muy sencillo de hacer.
Debes aplicar el glaseado mientras los brownies aún estén calientes para que el glaseado pueda penetrar correctamente en los brownies. Debido a la mantequilla en el glaseado, incluso cuando estos brownies están completamente fríos, la cobertura todavía tiene esa textura suave y sedosa.
Estos son tan buenos como los que recuerdas de cuando estabas en la escuela. Pero solo hay una manera de saber si estas delicias se comparan con tu recuerdo de las señoras del almuerzo: ¡prepara estos brownies y compruébalo tú mismo!