Una imitación perfecta con sabor atrevido y fácil preparación.

Hay algunos platos de restaurante de los que nos enamoramos tanto que no podemos evitar querer prepararlos en nuestras propias cocinas para poder tenerlos en cualquier momento, cuando queramos. Si has probado el arroz cajún de Popeye, entonces ya sabes que es uno de esos platos. Muy bien condimentada (pero no picante) y lo suficientemente sustanciosa como para preparar una comida, es una comida humilde y reconfortante que es fácil de preparar y, sencillamente, francamente sabrosa. (¡Y cuando lo haces tú mismo, puedes controlar todos los ingredientes!)

Lo que hace que este arroz cajún sea mucho más que una guarnición es que también es generoso con la carne. Aquí no solo hay arroz: también hay carne molida y mollejas de pollo que se doran con pimiento morrón y cebolla antes de agregarlas. Si las mollejas de pollo no son una comida normal para usted, no tema: agregan un rico sabor a oscuro. carne y, si bien pueden ser masticables, siempre que las pique en trozos pequeños, la textura solo ayuda a este plato.

Aquí tampoco falta el condimento. La mezcla de carne y verduras se adorna con ajo en polvo, semillas de apio, condimento criollo, pimienta de cayena y pimienta negra para que tenga capas y esté muy condimentada, pero no particularmente picante. (¡Siempre puedes agregar pimienta de cayena si así lo prefieres!)

Agrega media taza de agua y mezcla el arroz y la mezcla de carne y listo. Este es un caso en el que no desea que el arroz esté particularmente seco, por lo que el líquido adicional ayuda a unir todo y mantenerlo agradable y húmedo.

Cajun Rice es uno de esos platos que combina unos pocos ingredientes humildes hasta lograr un resultado final que es a la vez abundante y reconfortante, y la versión de Popeye tiene un sabor tan atrevido que es difícil no querer más tan pronto como terminas con tu primera ración. Afortunadamente, es fácil de replicar en tu propia cocina: ¡económico, sustancioso y lo más sabroso posible!