Es muy fácil conseguir el mismo sabor en casa.
Mi marido es el fan número uno de la tienda Honey Baked Ham, sin lugar a dudas. Cuando llega su catálogo a principios de noviembre, es como si la Navidad hubiera llegado temprano para él: sus ojos se iluminan mientras hojea cuidadosamente las páginas mientras babea por todas las brillantes imágenes de jamones glaseados con miel y costra azucarada. Por supuesto, eso es sólo porque él sabe lo bien que sabe ese jamón, y aunque todos nos burlamos de él por eso, lo entendemos: ¡su jamón es increíble! Como con cualquier cosa tan buena, siempre es una ventaja poder prepararla en tu propia cocina cuando quieras, en tus propios términos, con tus propios ingredientes, así que aquí tienes nuestra versión de olla de cocción lenta que es súper sencilla de hacer pero completa con todo. de los crujientes bordes melosos que podrías desear.
¿Por qué hacer tu propio jamón al horno con miel? Bueno, para empezar, es mucho más barato. Comprar un jamón en rodajas en espiral en el supermercado y retocar un poco el glaseado le costará aproximadamente la mitad que pedir uno en la tienda Honey Baked Ham. También lo encuentro un poco más conveniente: no es necesario hacer un pedido con anticipación, conducir hasta una tienda selecta para recogerlo o ocuparse del envío y descongelación de un jamón grande. ¿Y el resultado final? Igual de delicioso.
Siempre que tenemos un jamón al horno con miel en el refrigerador, no puedo evitar acercarme, abrir la puerta y quitar algunos de esos deliciosos bordes con costra de miel del jamón para picar. ¡Es la mejor parte! Este método le brinda el mismo sabor y glaseado delicioso y (principalmente) ocurre en la olla de cocción lenta. Simplemente tome un jamón en rodajas en espiral con hueso, algo de entre seis y ocho libras funciona bien, y unte todo con una mezcla de mantequilla y miel, teniendo también cuidado de empujarlo hacia abajo en todas las rebanadas. Luego se deja en la olla de cocción lenta durante aproximadamente cuatro horas, el tiempo suficiente para que esa mezcla dulce y mantecosa impregne todo el jamón.
Hacia el final del tiempo de cocción, mezclarás un poco de azúcar moreno y especias (piensa en nuez moscada y canela, pero también un poco de ajo en polvo, la combinación perfecta entre dulce y salado) y lo presionarás en el jamón antes de colocarlo debajo del asador. tu horno por un rato. Queda delicioso y caramelizado, pero aún no has terminado. Reservas un poco de esa mezcla de azúcar moreno y la mezclas con un poco del líquido de jamón de la olla de cocción lenta (que contiene mucha miel y mantequilla) y lo hierves hasta obtener un glaseado fragante en la estufa. Luego, aplicas ese glaseado sobre el jamón y lo asas todo una vez más. ¡Así es como obtienes esa delicia con corteza de miel que conoces y amas!