¡Este método produce un pastel húmedo!

No se puede discutir que el Boston Cream Pie es algo delicioso. Donde surge la confusión es por qué un pastel de capas se llama “pastel”. Si bien no podemos resolver totalmente ese enigma (más sobre esto más adelante), hemos logrado hacer una versión súper fácil de pastel del favorito bostoniano. Traducirlo a un pastelito significa que la crema de vainilla impregna toda la migaja, por lo que cada bocado queda húmedo y delicioso. (Y también requiere mucho menos trabajo).

Normalmente, un Boston Cream Pie implica un par de capas y hacer una natilla y un glaseado de chocolate; es decir, implica un esfuerzo sustancial. Pero te tenemos. Este poke cake utiliza solo unos pocos ingredientes y un par de atajos para obtener un pastel sublimemente fácil que tiene todo el sabor del original.

Comienzas con una caja de mezcla para pastel amarilla y la preparas según las instrucciones del paquete. Una vez que esté horneado, lo pinchas con el extremo del mango de una cuchara de madera, asegurándote de que esté completamente lleno de agujeros. Si no has hecho un pastelito antes, esto es lo que permite que el relleno penetre en el pastel y le dé sabor a cada bocado, ¡así que pincha bien!

Nuestras “natillas” se basan en una mezcla rápida de pudín de vainilla instantáneo y leche y un poco más de extracto de vainilla para realzar un poco ese sabor a vainilla. Lo viertes sobre el pastel y lo dejas reposar en el refrigerador para que se asiente mientras levantas los pies. (La ropa puede esperar. Lo prometo).

Nuestro glaseado de chocolate es una ganache simple hecha de chispas de chocolate y crema espesa que se vierte por encima antes de, una vez más, ir al refrigerador para que se asiente un poco. (Está bien, hay que esperar un poco. Pero vale la pena esperar por todas las cosas buenas. Coge un libro. La lavandería puede seguir esperando).

Todo lo que queda por hacer es cortar, servir y comer. Y esa es la mejor parte.

Entonces, ¿por qué se llama Boston Cream Pie “pastel” cuando en realidad es un pastel? Bueno, se remonta a una época en la que las tartas y los pasteles se horneaban en el mismo tipo de molde y las palabras se usaban indistintamente. Nuestra versión ciertamente no puede reclamar ese tipo de historia, pero como quiera llamarlo, puede estar seguro de que es realmente bueno para comer.