¡Cremoso, crujiente y reconfortante!

El pollo Cordon Bleu es una de esas situaciones alimentarias en las que el todo es mayor que la suma de sus partes. La combinación de pollo empanizado crujiente, jamón salado y queso suizo derretido con nueces es un trío tan fino que parece que esos tres ingredientes estaban destinados a estar juntos. Parece que no hay nada que puedas hacer para mejorar esa combinación… Pero ¿y si le agregas la comodidad de la pasta? ¿Y hornearlo en una cazuela cremosa y acogedora? Bueno, entonces tendrías nuestro Pollo Cordon Bleu Tetrazzini, que tiene todo el sabor de ese trío clásico pero en una reconfortante forma de cazuela.

La cobertura de pan rallado aquí está inspirada en la irresistible capa de pan rallado que conoces del tradicional pollo Cordon Bleu. Nuestro topping es igual de irresistible, si no más. Se basa en pan rallado Panko, que se mezcla con mantequilla derretida y parmesano antes de espolvorearlo sobre la cazuela. Esto asegura que cada pequeña migaja esté cubierta con mantequilla para que cada pequeña migaja se tueste y se dore en el horno.

No estoy diciendo que la cobertura de pan rallado se robe por completo el espectáculo, porque lo que hay debajo es igualmente digno de elogio. Al igual que con cualquier tetrazzini, los tiernos espaguetis se doblan en una salsa cremosa y luego se hornean, pero en este, pollo desmenuzado y jamón se unen junto con suficiente queso suizo para derretirse perfectamente y darle sabor a la salsa sin dominarla.

Es todo lo que podrías desear de un tetrazzini: un horneado cremoso y reconfortante, repleto de proteínas y cubierto con una cobertura muy crujiente, pero toma prestado ese combo de sabor central de Cordon Bleu y lo utiliza muy bien.