¡Un pastel con mucho sabor!

Nunca había oído hablar del pastel de bodas mexicano hasta hace muy poco, pero déjame decirte… fue amor a primera vista. No debe confundirse con las galletas de boda mexicanas de azúcar en polvo, este pastel obtiene su sabor de la piña y las nueces que se mezclan en una masa dulce y afrutada. Una vez horneado el pastel, se perforan agujeros para permitir que se filtre el delicioso glaseado de crema de mantequilla y queso crema. Los resultados son absolutamente deliciosos.

¡Hacer un pastel desde cero nunca deja de impresionar y la combinación de piña picante, nueces y rico queso crema es suficiente para que todos regresen por una segunda rebanada! No hace falta que le cuentes a todo el mundo tu secreto: que este pastel es increíblemente fácil de hacer.

El pastel en sí requiere sólo siete ingredientes, la mayoría de los cuales son productos básicos de la despensa. ¡Mezcla todo en un solo tazón y mételo al horno! El glaseado se combina con el trío simple de queso crema, azúcar en polvo y mantequilla. Vierte el glaseado sobre el pastel caliente y listo, ¡en menos de una hora! No puedo superar eso.

Dado que la receta requiere piña enlatada, este postre se prepara fácilmente durante todo el año. Perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta barbacoas y comidas compartidas en la iglesia. Será un favorito de los fanáticos dondequiera que lo lleves.

La piña y el glaseado ayudan a mantener el pastel súper húmedo para que pueda prepararse con anticipación y seguir siendo delicioso cuando lo sirva. Ya sea que sea un panadero experimentado o recién esté comenzando su experiencia en repostería, este pastel de bodas mexicano es fácil de preparar en casa e impresionará a sus amigos y familiares. ¡Pruébalo y comprueba lo sencillo que es!