¡Una delicia tropical sin hornear!

Si necesita un nuevo regalo de verano, ¡tenemos la receta perfecta! En un día caluroso nadie quiere calentar la casa encendiendo el horno y por eso los pasteles helados son una elección perfecta. Por lo general, se preparan con capas de pudín y galletas saladas y luego se guardan en el refrigerador o en el congelador para que los sabores se mezclen y se endurezcan antes de servir. Hemos hecho bastantes versiones diferentes a lo largo de los años, ¡pero este pastel helado de coco podría ser nuestro nuevo favorito!

La base del relleno es una combinación de pudín de vainilla instantáneo y cobertura batida. Se agrega un paquete de queso crema para obtener una textura aún más rica y media taza generosa de crema de coco garantiza que haya mucho sabor en cada bocado. Se mezcla coco rallado endulzado con el relleno y luego llega el momento del montaje. Coloque las galletas Graham en una sola capa a lo largo del fondo de una fuente para hornear, partiéndolas en trozos pequeños para llenar todos los espacios. Continúe alternando entre galletas Graham y relleno, luego cúbralo con una capa de cobertura batida y una pizca de coco rallado. Enfría el pastel durante al menos cuatro horas y, así de fácil, ¡tu pastel estará listo para servir!

Ya sea para una fiesta temática tropical o simplemente para una reunión informal, este pastel helado de coco seguramente será un éxito. No hay nada mejor que un postre frío y cremoso en un día caluroso, especialmente uno lleno de tanto sabor en cada bocado. La próxima vez que se te antoje un dulce, prueba esta receta. ¡Sabemos que te va a encantar!