La comida reconfortante está arrasando en Internet.

Aquí en 12 Tomatoes, generalmente nos centramos más en seguir la comida reconfortante que en seguir las tendencias, pero cuando algo que es verdadera comida reconfortante se vuelve viral, puedes apostar que prestamos atención. Este Chicken Cobbler ha estado circulando en las redes sociales y tan pronto como lo vimos, supimos que teníamos que probarlo.

Hecho con algunos ingredientes simples, solo toma unos minutos prepararlo y le brinda un horneado que se parece un poco a pollo con albóndigas, un poco a pastel de pollo, un poco a zapatero, con mucha comodidad.

Esta no es una situación “desde cero”. No, se trata de restos de pollo asado, una bolsa de guisantes y zanahorias congelados, una lata de sopa de pollo, un poco de caldo de pollo y, quizás lo más importante, la mezcla de galletas Cheddar Bay de Red Lobster. (Y también un poco de leche, mantequilla y ajo en polvo).

Y luego, en realidad, básicamente estás superponiendo cosas. Colocas la bandeja para hornear en el horno para que la mantequilla se derrita y luego la cubres con el pollo, seguido de los guisantes y las zanahorias. Condimente.

Luego, mezclas la mezcla de leche y galletas y la viertes por encima. Pero —¡muy importante!— no mezcles las capas. Simplemente viértalo.

Y luego, mezcle el caldo de pollo y la sopa de pollo y, una vez más, viértalo, pero no mezcle las capas. Ponlo en el horno.

En el horno suceden cosas mágicas. No has revuelto nada, pero parte del líquido migra hacia abajo, por lo que las cosas se ponen picantes y la mezcla de galletas cuelga encima para que las cosas se pongan, bueno, galletas. Terminas con un sabroso pollo y verduras nadando en una salsa deliciosa y algo parecido a bolas de masa para rematar. Pero no cualquier albóndiga, sino “albóndigas” de langosta roja con sabor a queso cheddar. No podría ser más fácil y ciertamente es fácil ver por qué se volvió viral.