Tu salsa japonesa favorita para carnes, hecha en casa. Tan fácil como puede ser.

Si ha comido en un asador japonés o en un restaurante hibachi, probablemente haya probado la salsa Yum Yum, incluso si no lo sabía. Si lo tuviste, probablemente no lo olvidaste. Ya sabes… ¿es esa salsa cremosa, dulce y picante que probablemente rociaste sobre tu bistec, arroz, fideos, verduras o lo que sea que hayas pedido? Sí, ese. Es el tipo de salsa que prepara la comida y combina con casi cualquier cosa que se te ocurra combinarla. También resulta muy, muy fácil de mezclar y tener a mano en casa, ya que se compone de solo unos pocos ingredientes de la despensa.

Entonces, tal vez ya estés convencido de que debes hacer salsa Yum Yum pero te preguntas cómo debes usarla. El mundo es realmente tu ostra aquí. Queda excelente rociado sobre carne como bistec, pollo o pescado. Es excelente como salsa para papas fritas o tiras de pollo, y es una salsa para hamburguesas muy fina. Es excelente con papas al horno, fideos y platos de arroz, e incluso funciona como aderezo para ensaladas. Definitivamente puedes servirlo junto con cualquier preparación de camarones. Lo que digo es que encontrará cualquier forma posible de utilizar esto. Es así de bueno.

Entonces, ¿cómo se hace? Bueno, no podría ser más fácil.

Es una salsa a base de mayonesa que contiene ketchup, algo así como salsa para freír. Pero a diferencia de la salsa para freír, el ketchup será mucho más ligero; querrás que sea de un rosa pálido como máximo. (¡De hecho, a menudo se la conoce como salsa blanca!) Junto con la mayonesa y el ketchup, también hay vinagre de arroz o mirin, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de azúcar. Puedes agregar salsa picante o no, depende de ti.

¿Ver? Apuesto a que ya tienes la mayoría de esas cosas en tu cocina. Simplemente revuélvalo todo, diluya con un poco de agua para obtener una consistencia llovizna y definitivamente enfríelo para que esos sabores tengan tiempo de unirse realmente. Y luego empiezas a mojar. O llovizna. O comer directamente de la cuchara. Yo no juzgo.